دبارة الويكاند : عصيدة بالشكشوكة

0 تعليقات 184 مشاهدة(ت)
دبارة الويكاند : عصيدة بالشكشوكة

كاب نيوز – تونس – متابعات – اخترنا لكم طبخة العصيدة بالشكشوكة التونسية للويكاند.وهي عصيدة تونسية حارة تقليدية ومختلفة التسميات بين الجهات في تونس لكنها منتشرة ومتشابهة المكونات.

المقادير

  • 500 غرام فارينة
  •  
  • 1 رشة ملح
  •  
  • 1 راس بصل مقصوص
  •  
  • 1 مغرفة كبيرة طماطم معجونة
  •  
  • 1/2 مغرفة كبيرة فلفل أحمر
  •  
  • 1 مغرفة صغيرة تابل
  •  
  • 2 كعبات طماطم مقصوصة
  •  
  • 1 قرن فلفل مقصوص
 

طريقة التحضير

 

  • 1 – قلّي في طنجرة: زيت + طماطم + فلفل + بصل
  •  
  • 2 – زيد فوقهم: طماطم معجونة + ملح + فلفل أكحل + فلفل أحمر + رشة تابل
  •  
  • 3 – امرق الطنجرة وخليها تطيب
  •  
  • 4 – حلّ في طنجرة أخرى الفارينا بالماء حتّى تذوب
  •  
  • 5 – زيد رشّة ملح وحط الطنجرة عالغاز وكمّل التحريك لين تولي عصيدة
  •  
  • 6 – فرّغ العصيدة في صحن كبير وأعمل حفرة في الوسط صبّ فيها الشكشوكة

شاهية طيبة ونهاية أسبوع مريحة