دبارة المولد : عصيدة الجلجلان

0 تعليقات 253 مشاهدة(ت)
دبارة المولد : عصيدة الجلجلان

كاب نيوز – تونس – اليكم وصفة عصيدة الجلجلان أو كريمة السمسم التي تطبخ ضمن أطباق الاحتفال بالمولد النبوي الشريف في تونس.

 

المقادير:

 

  • 200 غرام جلجلان
  •  
  •  
  • 100 غرام فارينة
  •  
  •  
  •  
  • 100 غرام (فواكه جافة (حسب الاختيار

 

  • 100 غرام سكر  

 

  •  
  • 1/2 لتر حليب

 

  • 2 ملعقة طعام عطرشية

 

  • 1 لتر ماء

 

طريقة التحضير:

 

  • 1 – نقوم برحي الجلجلان  بعد قليه  نضجه على النار ،ونضع في وعاء معدّ للطهي ثمّ نضيف 100 غ سكر

 

  • 2 – نغربل الفرينة ونضيف للجلجلان ثمّ نمزج المكونات جيدا
  •  

 

  • 3 – نسكب كمية الماء ونقوم بمزج المكونات ونضع الوعاء فوق النار مع مواصلة مزج المكونات إلى أن نحصل على خليط متخثّر

 

  • 4 – نرفع الوعاء من فوق النار ونسكب كمية الحليب والعطرشية ثمّ نمزج المكونات

 

  • 5 – نعيد الوعاء فوق النار ونواصل مزج المكونات إلى أن تتجانس وتتتماسك ونحصل على عصيدة الجلجلان

 

  • 6 – نفرغ العصيدة في أواني التقديم ونتركها جانبا

 

  •  
  • 7 – نغطّي عصيدة الجلجلان بالكريمة ثمّ نزيّن سطحها بالفواكه الجافة قبل تقديمها.
  •  
  •  

شاهية طيبة ومولد مبروك